②大根を厚さ5mmのいちょう切りにします。

③にんじんを厚さ5mmの輪切りにし、お好みの型で型抜きします。

④軽く茹でた水菜を半分に切り、見栄え良く結びます。

⑤鍋で昆布出汁と大根を火にかけ、大根が透き通ったらにんじん、、山芋、白味噌を加えて弱火で15分煮ます。

⑥丸餅を別で煮て（市販のものはそれぞれお雑煮用の指定の調理法で）⑤と一緒に器に入れ、水菜とゆずの皮を盛り付ければ完成です。

具の量はお好みで調整してみてください。
白味噌の上品な味わいと爽やかなゆずのアクセントが楽しめる京風お雑煮、ぜひ作ってみてください。