どれだけ魚や肉が身体にいいとは言っても、それだけでは栄養バランスは偏ってしまいます。
健康的な生活はバランスのいい食事から。
ビタミンやミネラル、食物繊維を含む野菜の摂取は健康的な生活には必要不可欠です。
しかし、そうとは分かっていても、なかなか食事で摂ることができなかったりします。
そこで和食の出番です。
和食のメインとなるご飯は、野菜とも相性が良く、野菜を自然に摂取することができます。
日本人に肥満者が少なく、和食が健康的と呼ばれるひとつの要因です。
和食で普段の食事から無理をせずに野菜を摂っていきましょう。

現在でこそ栽培技術などの向上で、一年中野菜を食べることが出来ます。
しかし、野菜にも旬はあり、その旬に食べる野菜は栄養素も豊富に含んでいます。
彩りも大切ですが、旬のものを使うのも和食です。